안녕하세요. 우주맘입니다.
오늘의 자료는 진심어린 우려와 걱정을 담아, 최대한 많은 분들께 공유되어 아이들이 적어도 음식 때문에 아플 일은 없도록 하기 위해 제작되었습니다.
부디 많은 곳에 이 자료가 퍼져, 어른들이 아이들의 영양 문제에 조금 더 관심을 기울이고, 우리 소중한 아이들이 아플 일이 없는 세상을 만드는 데 작으나마 도움이 되었으면 합니다.
새 학기가 시작되고 아이들이 어린이집, 유치원, 학교에 가게 되면서 엄청난 양의 DM을 매일 매일 받고 있습니다. 급식 식단표가 참담한 수준으로 고당분 음식으로 구성되어 있고, 이를 본 우리 벼리(제 채널 팬분들 애칭입니다)님들께서 절망감을 느끼고 계십니다.
이런 식단을 계속 지속하면 아이들의 몸에 어떤 변화와 문제가 생기는지를 자세히 알려드리는 자료가 있다면, 벼리님들도 기관에 자료를 보내 그래도 선생님, 원장님 등과 이야기라도 나눠보실 수 있지 않을까 하는 작은 희망을 품게 되었습니다. 왜냐하면, 선생님, 원장님들도 모두 아이들이 건강하고 행복하게 자라기를 바라시며 아이들을 진심으로 사랑하는 분들이라고 믿기 때문입니다. 음식이 아이들을 아프게 하고 불행하게 한다면, 원장님들도 한번쯤은 식단에 대해서 생각해주시지 않으실까요?
1️⃣ 콩기름, 카놀라유, 현미유 등의 가공식용유는 몸에서 많은 양의 염증을 일으킵니다.
만드는 과정에서도, 요리하는 과정에서도 이런 식용유는 쉽게 부패하고 트랜스지방이 생성됩니다.
아이들 몸에서 염증을 일으키면 면역력 저하로 쉽게 이어집니다.
그런데 이런 기름을 어린이집에서 매일 먹으니 아이들의 몸이 쉽게 약해질 수밖에 없습니다.
👉🏼올리브유, 아보카도유, 천연버터 등이 좋은 선택입니다. 어린이집이라면 올리브유가 가장 적합한 대안일 것입니다.
2️⃣ 탄수화물의 비율이 지나치게 높습니다.
기관 식단의 탄수화물 비중은 60-70% 입니다. 물론 이는 지침으로 정해져 있고 영양사가 설계하기에 쉽사리 바뀔 수 없는 부분임을 잘 알고 있습니다만, 이렇게 탄수화물 비중이 높으면 아이들은 매 끼니 매 간식 때마다 혈당이 천정부지로 치솟고 이른 나이에 대사성 질환에 노출되게 된다는 점을 알아주셨으면 합니다.
더구나 아이들 성장에 반드시 필요한 동물성 단백질과 건강한 지방의 자리를 탄수화물이 빼앗기 때문에 성장 발달에도 방해가 됩니다.